postres yucatecos-torrejas de yuca

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Torrejas de yuca




  • 4 yucas grandes frescas
  • 6 huevos
  • 1/4 kilo mantequilla
  • azúcar
  • canela molida
Pelar las yucas, rallarlas y mezclarlas con los huevos, azúcar, mantequilla y canela; formar las torrejas. Colocar sobre papel engrasado en una bandeja y meter al horno. Revolcar en azúcar fina con canela. Rinde 6 raciones.

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