postres yucatecas-Tarta tortuga yucateca
Tarta tortuga yucateca (fuente http://www.mis-recetas.org/ ) Ingredientes para Tarta tortuga yucateca UN BRAZO DE GITANO DE NATA O TRUFA O DOS SI UNO SE PONE EN LA BASE EN VEZ DEL BIZCOCHO GENOVES ( YO LO HE COMPRADO EN CARREFUR) UNA PLANCHA DEBIZCOCHO GENOVES DE DOS HUEVOS U OTRO BRAZO DE NATA O TRUFA ESTO PARA LA BASE PANECILLOS DE LECHE MOUSE DE TRUFA 400 GR DE NATA 35% M.G 3 CLARAS A PUNTO DE NIEVE UNA PIZCA DE SAL 5 HOJAS DE GELATINA O UN SOBRE DE GELATINA NEUTRA UNA TABLETA DE CHOCOLATE NESTLE POSTRE 50 GR DE AZUCAR GLASS MEDIO VASO DE NATA LIQUIDA O LECHE Cómo hacer Tarta tortuga yucateca : DERRETIMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA O EN EL MICRO A INTERVALOS DE 40 SEGUNDOS Y REMOVIENDO Y PARTIDO EN TROZOS MONTAMOS LA NATA CON EL AZÚCAR GLAS SEMIMONTADA, MONTAMOS LAS CLARAS CON UNA PIZCA DE SAL Y UN PAR DE GOTAS DE VINGRE MIENTRAS HACEMOS ESTO HIDRATAMOS LAS HOJAS DE GELATINA C